Details
Die Sagne Incannulate aus Hartweizengrieß sind aus den besten Mehlsorten „extra arancio“ hergestellt, pasteurisiert, langsam getrocknet und in durchsichtige Beutel von 500g verpackt.
Geschichte und Tradition
Die Sagne Incannulate stellen das Symbol der salentinischen Tradition dar und sind in Italien besser unter dem Namen gedrehte Tagliatelle bekannt. Die Legende besagt, dass Ihre besondere Form auf die Späne, welche aus der Hobel von San Giuseppe herauskamen, zurückzuführen sind. Ihre raue Oberfläche hält die Soßen fest und werden somit natürlich mit Tomatensoße oder Soßen mit Schweinefleisch, mit geriebenen Ricotta forte, gesalzener Ricotta oder Pecorino (Schafskäse) serviert.
Herstellung und Lagerung
Die stabilisierte Pasta (Ambient) Sagne Incannulate aus Hartweizengrieß ist das Ergebnis dieses eigens, geschaffenen Herstellungsprozesses , um sicherzustellen, dass das Produkt die Eigenschaften der frischen Pasta, mit kurzen Garzeiten (3 Minuten) und einer Lagerung bei Raumtemperatur (kühl und trocken, bei Temperaturen bis maximal 25°C) vereint. Einmal geöffnet, hat der Inhalt eine Haltbarkeit von 3-4 Tagen im Kühlschrank.